O Coimbra Hotel Pousada foi criado em 2001, embora sua história tenha começado muito antes disso.

Em 1977, ao regressar para Pelotas após alguns anos difíceis no interior de São Paulo, Dona Júlia recebeu um Armazém de Secos e Molhados do sogro, para que o jovem casal e suas três filhas pudessem recomeçar a vida.

Alguns anos depois, com o surgimento de um supermercado na região, a família alterou a atividade do comércio para uma lancheria e, mais tarde, para um restaurante.

Sempre buscando perceber as necessidades de seus clientes, o Restaurante Esperança aos poucos deu lugar ao Coimbra's Hotel, atualmente Coimbra Hotel Pousada.

Com 20 anos de experiência no meio hoteleiro, a Família Coimbra segue buscando oferecer a hospitalidade e a acolhida típicas de um ambiente familiar.